Le Carroir – Rouge
Incisif et épuré
Ce terroir unique de l’appellation sur sable et silex planté par Henry Pellé en 1976 confère au vin une trame vive et austère. Les jus sont épurés, sobres et puissants ; des flacons intéressants à oublier dans les caves…
Cépage
Pinot noir
Année de plantation
1976
Superficie
0,75 hectare
Densité de plantation
6500 pieds/hectare
Terroir
• silex
• exposition est
Vinification
• cuvaison de 2 à 3 semaines en cuves bois
• fermentation naturelle (levures indigènes)
• assemblage direct des jus de goutte et des jus de presse
Élevage
en fûts de 400 & 500 L
Disponible en 750 ml
